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    高效液相色譜如何檢測果汁中維生素C含量

    發布時間:2021-05-17 15:48:58人氣:


    維生素C又稱抗壞血酸,是水溶性維生素,不但可以美容,更是抗氧化,保護細胞,甚至能有效抗癌,是知名度最高的營養素。它普遍存在于蔬菜水果中,本文采用高效液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量,分析結果快速、準確。果汁中的維生素C在ODS柱上可以得到分離,并在206nm波長下,維生素C有吸收。

     高效液相色譜如何檢測果汁中維生素C含量(圖1)

    一、高效液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量配置:

    1、高效液相色譜儀:單元泵、可變波長紫外檢測器,數據分析系統。

    2、色譜柱:150mm×4.6mm,5μL顆粒的鍵合ODS柱。

    3、進樣器:25μL微量進樣針。

     

    二、高效液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量分析條件:

    1、流動相:0.01mol/L HCl溶液。

    2、流量:1.0mL/min。

    3、柱溫:40。

    4、檢測波長:206nm。

    5、保留時間:3.2min。

     


    三、高效液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量測定步驟:

    1、樣品的制備:稱取濃縮果汁樣品4.0g,精確至0.01g,用流動相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,搖勻,用帶有0.45μm水系濾膜的過濾器過濾樣品至樣品瓶中,作為試樣溶液。

    2、在上述操作條件下,等待檢測儀器運行穩定后,按照標準溶液、試樣溶液的順序交叉進行測定。


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